จาการ์ตา – กระเจี๊ยบเขียวเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงซึ่งเติบโตในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน กระเจี๊ยบเขียวเป็นผักที่ไม่มีแป้งซึ่งมีวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญจำนวนหนึ่ง

กระเจี๊ยบเขียวปราศจากไขมัน โคเลสเตอรอล มีโซเดียมและแคลอรีต่ำมาก อีกทั้งยังเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีเยี่ยมและเป็นแหล่งแมกนีเซียม ไฟเบอร์ โฟเลตและไธอามินที่ดี กระเจี๊ยบเขียวยังอุดมไปด้วยคอลลาเจนจึงเป็นสิ่งที่ดีสำหรับผิวและผมที่แข็งแรง ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของกระเจี๊ยบเขียวเพื่อสุขภาพผิวสามารถอ่านด้านล่าง!

กระเจี๊ยบเพื่อสุขภาพผิว

กระเจี๊ยบเขียวมีประโยชน์ต่อสุขภาพผิวและเส้นผมอย่างไร? คุณสามารถผสมกับน้ำมะนาวหรือน้ำมันมะพร้าวเป็นครีมนวดผมแบบไม่ต้องล้างออก กระเจี๊ยบยังสามารถรับประทานเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากคอลลาเจน ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น กระเจี๊ยบเขียวมีวิตามินซีจำนวนมากจึงดีต่อผิวเช่นกัน

กระเจี๊ยบเขียวยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยรักษาสุขภาพผิวได้เป็นอย่างดี สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารประกอบในอาหารที่สามารถป้องกันความเสียหายจากโมเลกุลที่เป็นอันตรายที่เรียกว่าอนุมูลอิสระ

สารต้านอนุมูลอิสระหลักในกระเจี๊ยบเขียวคือโพลีฟีนอล ได้แก่ ฟลาโวนอยด์ และ ไอโซเควอซิทิน เช่นเดียวกับวิตามิน A และ C การรับประทานอาหารที่มีโพลีฟีนอลสูงสามารถปรับปรุงสุขภาพของหัวใจได้โดยการลดความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือดและความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน

อ่าน: กระเจี๊ยบดีต่อสุขภาพทางเพศจริงหรือ?

โพลีฟีนอลอาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของสมองเนื่องจากมีความสามารถพิเศษในการปกป้องสมองจากการอักเสบ กลไกการป้องกันเหล่านี้สามารถช่วยปกป้องสมองจากอาการของวัยชรา และปรับปรุงความรู้ความเข้าใจ การเรียนรู้ และความจำ

จากนั้นกระเจี๊ยบเขียวเป็นแหล่งใยอาหารอันอุดมสมบูรณ์ นอกจากจะสามารถป้องกันปัญหาทางเดินอาหารแล้ว ยังช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของผิวเพื่อให้ผิวดูมีสุขภาพดีและหน้าแดงอีกด้วย

สารสกัดจากโปรตีนและน้ำมันกระเจี๊ยบมักถูกเติมลงในผลิตภัณฑ์ดูแลผิวต่างๆ กระเจี๊ยบสามารถทำให้ผิวชุ่มชื้นและลดความแห้งกร้านของผิวที่เกิดจากเจลทำความสะอาดมือแบบดั้งเดิม

ฟลาโวนอยด์ในกระเจี๊ยบเขียวมีศักยภาพที่จะทำหน้าที่เป็นสารป้องกัน UVB ดังนั้นจึงสามารถใช้เป็นครีมกันแดดได้ หากคุณต้องการข้อมูลโดยละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของกระเจี๊ยบเขียวเพื่อสุขภาพผิวที่ดี คุณสามารถสอบถามโดยตรงในแอปพลิเคชัน .

แพทย์ที่เป็นผู้เชี่ยวชาญในสาขาของตนจะพยายามจัดหาทางออกที่ดีที่สุดให้กับคุณ ยังไงพอ ดาวน์โหลด ผ่าน Google Play หรือ App Store ผ่านคุณสมบัติ ติดต่อหมอ สามารถเลือกแชทผ่าน วิดีโอ/การโทร หรือ แชท ได้ทุกที่ทุกเวลาโดยไม่จำเป็นต้องออกจากบ้าน

กินกระเจี๊ยบเขียวอย่างไร?

เมื่อซื้อกระเจี๊ยบเขียว ให้มองหาฝักสีเขียวที่นิ่มและนุ่มโดยไม่มีจุดสีน้ำตาลหรือปลายแห้ง เก็บในตู้เย็นเป็นเวลาสี่วันก่อนปรุงอาหาร โดยปกติกระเจี๊ยบจะใช้ในซุปและสตูว์

อ่าน: เหล่านี้เป็นลักษณะของเนื้อสดที่ควรค่าแก่การบริโภคในช่วงอีด

โปรดทราบว่ากระเจี๊ยบเขียวมีเมือกซึ่งเป็นสารที่มีความหนาซึ่งจะเหนียวเมื่อถูกความร้อน เพื่อหลีกเลี่ยงกระเจี๊ยบเขียว ให้ทำตามเทคนิคการทำอาหารง่ายๆ เหล่านี้:

1. ปรุงกระเจี๊ยบด้วยไฟแรง
2. อย่าใส่ส่วนผสมมากเกินไปในกระทะ
3. การทำกระเจี๊ยบในซอสมะเขือเทศรสเปรี้ยวสามารถช่วยลดความยืดหยุ่น/เมือกได้
4. หั่นและย่างกระเจี๊ยบในเตาอบ
5. แช่กระเจี๊ยบในน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 30 นาทีก่อนใช้
6. อบกระเจี๊ยบเขียวจนไหม้เกรียมเล็กน้อย
7. หั่นกระเจี๊ยบเป็นชิ้นใหญ่

กระเจี๊ยบสดดิบสามารถนำมาใช้ในอาหารได้หลากหลายและสามารถรับประทานได้ทั้งทอด ต้ม ดอง หรือทอดทั้งลูก ใบอ่อนมักใช้ผสมสลัด

กระเจี๊ยบเขียวเป็นผักที่บอบบางซึ่งสามารถเปลี่ยนเป็นสีดำได้เมื่อปรุงในกระทะเหล็ก ทองแดง หรือทองเหลือง การเลือกใช้วัสดุกระทะต้องพิจารณาด้วยเมื่อแปรรูปกระเจี๊ยบเขียว

อ้างอิง:

สายสุขภาพ เข้าถึงได้ในปี 2020 7 โภชนาการและประโยชน์ต่อสุขภาพของกระเจี๊ยบเขียว

เอเมดีฮีท. เข้าถึงแล้ว 2020. ทำไมคุณควรเพิ่มกระเจี๊ยบเขียวในอาหารของคุณ.

พลังบวก. เข้าถึงได้ในปี 2020 20 ประโยชน์อันน่าทึ่งของกระเจี๊ยบเขียวสำหรับผิว ผม และร่างกาย