ชีสทั้งหมดนี่คือประโยชน์ของการกินชีส

, จาการ์ตา – ปัจจุบันนี้ ผู้คนนิยมรับประทานอาหารกับชีสมากขึ้นเรื่อยๆ เช่น ไก่ มาตาบัก ข้าวย่าง พาสต้า และอื่นๆ อีกมากมาย อาหารที่เติมด้วยชีสจะมีรสชาติที่เผ็ดและอร่อยยิ่งขึ้น ไม่น่าแปลกใจเลยที่อาหารประเภทชีสทั้งหมดเป็นที่ต้องการของผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ หากคุณเป็นแฟนตัวยงของชีส ปรากฎว่าชีสไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย

ทำจากนม ชีสมีหลากหลายรูปทรงและรสชาติขึ้นอยู่กับนมที่ใช้ ประเภทของชีส ได้แก่ พาร์เมซานชีส เชดดาร์, มอสซาเรลล่า, เอดัม , เกาดา สติลตัน , chevre และ emmental อย่างไรก็ตาม พาร์เมซานชีส เชดดาร์ มอสซาเรลล่าเป็นอาหารที่บริโภคกันมากที่สุดและใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร แม้ว่าจะมีไขมันและโซเดียมสูง แต่ชีสยังมีสารอาหารอื่นๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย ตราบใดที่ไม่บริโภคมากเกินไป ชีสสามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย นี่คือประโยชน์ของการกินชีส:

  • สุขภาพฟันที่ดี

ชีสมีสารอาหารหลายชนิดที่ดีต่อฟัน เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส และโปรตีน งานวิจัยบางชิ้นระบุว่าชีสก็เหมือนชีส ชีสมอสซาเรลล่า และ เชดดาร์ สามารถช่วยในการป้องกันฟันผุหรือความเปราะบาง เชื่อกันว่าการกินชีสจะทำให้ฟันแข็งแรงและแข็งแรง

เชื่อกันว่าการบริโภคชีสบ่อยครั้งสามารถป้องกันฟันผุได้ การศึกษาที่ดำเนินการโดย Doctor Ravishankar Telgi กับผู้เข้าร่วม 68 คน พบว่าผู้เข้าร่วมที่กินชีสจำนวนมากมีระดับความเป็นกรดของคราบพลัค (pH) สูงกว่าผู้เข้าร่วมที่กินชีสเพียงเล็กน้อย นี่เป็นการพิสูจน์ว่าชีสสามารถปกป้องฟันจากความเสียหายได้ เนื่องจากยิ่งมีค่า pH ของคราบพลัคสูงเท่าไร โอกาสที่ฟันผุและความผิดปกติทางทันตกรรมอื่นๆ จะยิ่งลดลงเท่านั้น

  • เสริมสร้างกระดูก

ชีสเป็นแหล่งของแคลเซียม ซึ่งสามารถทำให้กระดูกแข็งแรงและป้องกันโรคกระดูกพรุนได้ ผลการศึกษาพบว่าเด็กผู้หญิงที่กินชีสเป็นประจำ มีความหนาแน่นของกระดูกที่หนาแน่นกว่าผู้หญิงที่ไม่ชอบทานชีส

  • ป้องกันโรคเบาหวาน

การวิจัยที่ดำเนินการโดยโรงเรียนสาธารณสุขฮาร์วาร์ดเปิดเผยว่าอาหารที่ทำจากนม เช่น ชีส มีกรดไขมันที่เรียกว่า กรดทรานส์พาลไมโตเลอิก ซึ่งคาดการณ์ว่าจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 ได้ จากการศึกษาพบว่าการบริโภคกรดไขมันเหล่านี้มีประสิทธิภาพในการป้องกันการเกิดภาวะดื้อต่ออินซูลินซึ่งเป็นภาวะที่ฮอร์โมนอินซูลินที่ผลิตโดยตับอ่อนทำงานไม่ถูกต้อง อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับการค้นพบนี้

  • เพิ่มปริมาณคอเลสเตอรอลที่ดีในร่างกาย

ชีสขึ้นชื่อเรื่องไขมันสูง อย่างไรก็ตาม ไขมันเหล่านี้ไม่เปลี่ยนเป็นคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในร่างกายของเรา สิ่งนี้ได้รับการพิสูจน์โดยการศึกษาและผลการวิจัยพบว่าการกินชีสที่มีไขมันสูงเป็นเวลา 12 สัปดาห์ไม่เพิ่มปริมาณคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในร่างกาย แต่เป็นไขมันดีที่ดูเหมือนจะเพิ่มขึ้นแทน

  • รักษาสุขภาพหัวใจ

การศึกษาที่ตีพิมพ์เมื่อเร็ว ๆ นี้ในวารสาร American Society of Hypertension เปิดเผยว่าการบริโภคชีส 100 กรัมทุกวันเป็นเวลาสองเดือนมีผลดีต่อสุขภาพของหัวใจ นักวิจัยทำการทดลองกับผู้ตอบแบบสอบถามที่มีความดันโลหิตสูง ผลที่ได้คือความดันโลหิตของผู้ตอบแบบสอบถามทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติหลังจากบริโภคชีส 100 กรัมทุกวัน ปรากฎว่าในชีสมีสารประกอบอยู่ 2 ชนิด คือ ไอโซลิวซีน-โพรลีน-โพรลีน (IPP) และ วาลีน-โพรลีน-โพรลีน (VPP) ซึ่งสามารถคลายหลอดเลือดเพื่อให้สามารถลดความดันโลหิตได้

นอกจากนี้ การกินชีสยังเป็นวิธีหนึ่งในการปกป้องร่างกายจากโรคมะเร็งและป้องกันโรคอ้วนหากบริโภคไขมันต่ำและไม่มากเกินไป

นั่นคือประโยชน์บางประการที่คุณจะได้รับจากการรับประทานชีสทุกวัน แต่เนื่องจากชีสมีไขมันและแคลอรีค่อนข้างสูง คุณจึงควรฉลาดในการเลือกและบริโภคชีส (อ่านเพิ่มเติม: Say Yes! Don't Be Afraid of Fat Because of Cheeseอีกต่อไป) หากคุณป่วยหรือมีปัญหาสุขภาพให้ใช้แอพ แค่. คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับข้อร้องเรียนของคุณและขอคำแนะนำจากแพทย์ผ่าน วิดีโอ/การโทร และ แชท ทุกที่ทุกเวลา มาเร็ว, ดาวน์โหลด แอปพลิเคชัน ตอนนี้บน App Store และ Google Play ด้วย


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found