เคล็ดลับในการแปรรูปผักสีเขียวที่เหมาะสม

, จาการ์ตา – วิธีหนึ่งที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับผักก็คือการปรุงอาหาร แม้ว่าจะมีผักบางชนิดที่รับประทานดิบๆ อยู่แล้วก็อร่อย เช่น ผักสด นอกจากจะมีแร่ธาตุมากมายแล้ว ผักยังมีปริมาณวิตามินสูงเพียงพอพร้อมคุณประโยชน์มากมายที่ดีต่อสุขภาพของคุณ

อ่าน: รู้จักสารอาหารของผักสีเขียวที่คุณห้ามพลาด

เพื่อให้ได้สารอาหารและสารอาหารจากผักใบเขียว แน่นอนว่าคุณจำเป็นต้องรู้วิธีแปรรูปผักใบเขียวอย่างถูกต้อง บางครั้งการแปรรูปผักสีเขียวนานเกินไปทำให้สารอาหารและสารอาหารที่มีอยู่ในผักสีเขียวลดลงหรือสูญหายได้ อันที่จริง ผักบางชนิดไม่สามารถแปรรูปได้ในลักษณะเดียวกัน

ก่อนแปรรูปผักใบเขียว คุณต้องรู้วิธีแปรรูปผักใบเขียวเพื่อไม่ให้เนื้อสัมผัส รสชาติ และวิตามินหายไป

1. ใช้ผักสด

การจะกินผักใบเขียวควรเลือกผักใบเขียวที่ยังสดอยู่ โดยการเลือกผักที่ยังคงความสด แน่นอนว่าหลังปรุงแล้ว สีของผักก็จะไม่เปลี่ยนแปลงเช่นกัน ดังนั้นอาหารจะน่ารับประทานมากขึ้น

อย่าใช้ผักใบเขียวที่เก็บไว้ในตู้เย็นหรือ ตู้แช่ สำหรับวัน โดยปกติผักที่ไม่สด คุณค่าทางโภชนาการและคุณค่าทางโภชนาการของผักก็ลดลงเช่นกัน

2. ล้างผักด้วยน้ำไหล

เวลาล้างผักควรใช้น้ำไหล อย่าแช่ผักในน้ำก่อนทำความสะอาด การล้างผักด้วยน้ำไหลจะทำให้เชื้อโรคหรือแบคทีเรียหายไปได้เร็วกว่าการแช่ผักในน้ำ

การแช่ผักในน้ำ คุณจะลดปริมาณสารอาหารและสารอาหารในผัก มีสารอาหารและวิตามินบางชนิดที่ไวต่อน้ำและอากาศเป็นอย่างมาก

3. หั่นผักขนาดใหญ่

คุณต้องจำไว้ว่าคุณต้องล้างผักก่อนหั่นผัก ด้วยวิธีนี้สารอาหารที่มีอยู่จะไม่สูญเปล่า คุณควรหั่นผักขนาดใหญ่ด้วย เพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียสารอาหารหรือวิตามินในระหว่างกระบวนการปรุงผัก

ยิ่งคุณหั่นผักที่หั่นไว้น้อยเท่าไร สารอาหารก็จะยิ่งสูญเสียไปมากเท่านั้น คุณสามารถหั่นผักเป็นชิ้นเล็กๆ หลังจากที่แปรรูปเสร็จแล้วและพร้อมรับประทาน

4. ใส่ใจกับเวลาที่แปรรูปผักใบเขียว

ผักรวมอยู่ในอาหารที่ปรุงง่าย หากคุณแปรรูปผักนานเกินไป เกรงว่าจะเปลี่ยนเนื้อสัมผัส รสชาติ และปริมาณวิตามินในผักสีเขียวเหล่านี้

5. เลือกวิธีการทำอาหารที่ดีที่สุด

เมื่อปรุงอาหารคุณควรใส่ใจกับวิธีการปรุงอาหารให้ดี เช่น เมื่อต้มผักใบเขียว การดื่มน้ำมากเกินไปจะทำให้สารอาหารและวิตามินในผักใบเขียวหายไป

คุณควรใช้น้ำเล็กน้อยในการต้มผักใบเขียว นอกจากนี้ ให้เอาผักออกก่อนที่น้ำจะเดือด ด้วยวิธีนี้ วิตามินและสารอาหารจะถูกเก็บไว้อย่างดีในผัก

อ่าน: 5 ประโยชน์ของผักและผลไม้หลากสี

หากคุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการแปรรูปผักสีเขียวที่ดีและประโยชน์ของผักสีเขียวเพื่อสุขภาพ คุณสามารถปรึกษาแพทย์ได้โดยตรง ตรงไปที่ ดาวน์โหลด แอปพลิเคชัน . ติดต่อแพทย์ผ่านฟีเจอร์ ติดต่อหมอ , ที่นี่คุณทำได้ วีดีโอ / สายสนทนา หรือ แชท กับคุณหมอ คุณสามารถค้นหาแอพ บน แอพสโตร์ หรือ Google Play .


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found