วิธีกินเนื้อสัตว์โดยไม่ต้องกลัวคอเลสเตอรอล
จาการ์ตา - แม้ว่าเนื้อสัตว์จะมีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย แต่ก็เต็มไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวที่กระตุ้นคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี ( ไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ/ แอลดีแอล) คุณรู้ . ดังนั้นคุณไม่ควรหักโหมจนเกินไปเมื่อบริโภค จริงๆแล้วมีเคล็ดลับในการกินเนื้อโดยไม่ต้องกลัวคอเลสเตอรอลในร่างกายเพิ่มขึ้น อยากรู้? นี่คือเคล็ดลับง่ายๆ:
1. หลีกเลี่ยงการใช้กะทิข้นๆ
การกินเนื้อคลุกกะทิข้นๆ ชวนน้ำลายสอ อย่างเรินดังหรือแกงกะหรี่ อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ที่มีประวัติความดันโลหิตสูงและคอเลสเตอรอล ควรจำกัดการบริโภคอาหารเหล่านี้ อีกทางหนึ่ง คุณสามารถแปรรูปเนื้อสัตว์โดยทำสตูว์หรือซุป
อีกตัวอย่างหนึ่ง ถ้าคุณต้องการทำทองเส็ง อย่าใส่กะทิข้นลงไป คุณสามารถผสมกะทิบาง ๆ ลงในจานเพื่อเพิ่มรสชาติที่เผ็ดร้อนแทน
2. ทานคู่กับผัก
ลองรวมผักในการเตรียมเนื้อสัตว์ ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าผักรวมกับเนื้อแดงสามารถช่วยลดสารอันตรายในระหว่างกระบวนการย่อยอาหารได้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถผสมผัก เช่น กะหล่ำปลี มะเขือเทศ ผักโขม หรือผักใบเขียวอื่นๆ ลงในเนื้อสัตว์แปรรูปได้ วิธีนี้ถือว่าดีสำหรับการลดระดับคอเลสเตอรอล
นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสอื่นๆ ได้อีกด้วย เหตุผลก็คือ เครื่องเทศบางชนิดสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลได้เช่นกัน ตัวอย่างเช่น กระเทียมสามารถลด LDL และไตรกลีเซอไรด์ได้ถึง 20 มิลลิกรัม/เดซิลิตร
3. เนื้อไม่ติดมัน
ไขมันอิ่มตัวเช่นที่มีอยู่ในเนื้อวัวเป็นไขมันที่ต้องจำกัด ดังนั้น หากคุณต้องการทานเนื้อวัว ให้เลือกเนื้อสันในหรือเนื้อไม่ติดมันที่นุ่มเร็ว จริงๆ แล้ว มีเนื้ออื่นๆ อีกหลายอย่างที่ไม่ใช่เนื้อวัวที่คุณสามารถลองได้ ตัวอย่างเช่น เนื้อไก่ไม่ติดมันและหนัง เนื้อแพะไม่ติดมัน เนื้อกระต่าย หรือเนื้อปลา แต่โปรดจำไว้ว่า จำกัดการบริโภคเนื้อสัตว์นี้ไม่เกิน 180 กรัมต่อวัน
วิธีการประมวลผลก็ต้องพิจารณาด้วย นอกจากการทอดแล้ว คุณยังสามารถแปรรูปได้โดยการย่าง ย่าง นึ่ง หรือผัดด้วยไขมันเพียงเล็กน้อย มันจะดียิ่งขึ้นถ้าคุณใช้กระทะเคลือบสารกันติด นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้น้ำมันพืชเล็กน้อยแทนเนยหรือปรุงอาหารด้วยน้ำซุปหรือน้ำผลไม้และผัก
4. ชาเขียว
ชานี้ไม่เพียงช่วยให้คุณลดน้ำหนักและทำให้จิตใจผ่อนคลายมากขึ้นเท่านั้น ชาเขียวมีสารฟลาโวนอยด์ที่เรียกว่าคาเทชิน ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าสารนี้ไม่ส่งผลต่อการทำงานของเอนไซม์ที่สลายไขมันจริงๆ อย่างไรก็ตาม คาเทชินสามารถลดการดูดซึมโคเลสเตอรอลและเพิ่มความสามารถในการกำจัดโคเลสเตอรอลผ่านทางอุจจาระ
จากการศึกษาพบว่า ผู้ที่บริโภคชาเขียวเป็นเวลาแปดสัปดาห์ติดต่อกันสามารถลดระดับ LDL คอเลสเตอรอลได้สองถึงสี่เปอร์เซ็นต์ ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าสารต่อต้านอนุมูลอิสระในเครื่องดื่มนี้สามารถยับยั้งกระบวนการออกซิเดชันของ LDL ได้
5. กินแอปเปิ้ลเป็นประจำ
เนื้อหาของเพคตินซึ่งเป็นเส้นใยที่ละลายน้ำได้ สามารถลดระดับ LDL ได้ LDL เป็นตัวการของปัญหาสุขภาพ ทั้งนี้เนื่องจาก LDL ทำปฏิกิริยากับอนุมูลอิสระ ซึ่งสามารถเพิ่มกระบวนการอักเสบและการก่อตัวของคราบพลัคในหลอดเลือดแดง
นอกจากเพคตินแล้ว แอปเปิลยังอุดมไปด้วยโพลีฟีนอล สารตัวนี้เป็นสารต่อต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในผิวแอปเปิ้ลซึ่งทำงานเพื่อชะลอการเกิดออกซิเดชันของ LDL คุณสามารถแปรรูปผลไม้นี้ให้เป็นน้ำผลไม้เย็น ๆ แสนอร่อยเพื่อดื่มได้จริงๆ
6. ทับทิม
ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าผลไม้ชนิดนี้มีฤทธิ์มากพอที่จะช่วยลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลในเลือดได้ เหตุผลก็คือไฟโตสเตอรอลที่มีอยู่ในทับทิมสามารถยับยั้งการดูดซึมคอเลสเตอรอลและเพิ่มค่าใช้จ่ายของเกลือน้ำดี
เมื่อเกลือน้ำดีลดลงคอเลสเตอรอลในตับและหลอดเลือดก็จะลดลงโดยอัตโนมัติ มาได้ยังไง? เหตุผลก็คือเกลือน้ำดีนั้นเป็นโคเลสเตอรอล เช่นเดียวกับผลไม้อื่นๆ ผลไม้ชนิดนี้สามารถบริโภคได้ด้วยการแปรรูปเป็นน้ำผลไม้หนึ่งแก้ว
ต้องการทราบเกี่ยวกับคอเลสเตอรอลในร่างกาย? หรือมีข้อร้องเรียนทางการแพทย์? สามารถสอบถามแพทย์ได้โดยตรงผ่านแอพพลิเคชั่น . ผ่านคุณสมบัติ แชท และ การโทรด้วยเสียง/วิดีโอ ,คุณสามารถพูดคุยกับแพทย์ผู้เชี่ยวชาญโดยไม่ต้องออกจากบ้าน มาเร็ว, ดาวน์โหลด แอปพลิเคชัน ตอนนี้บน App Store และ Google Play!
อ่าน:
- นี่คือประโยชน์และความเสี่ยงของการรับประทานเนื้อแดง
- 5 อาหารกระตุ้นคอเลสเตอรอลสูงและวิธีหลีกเลี่ยง)
- อาหารเย็นเพื่อสุขภาพสำหรับผู้ที่มีคอเลสเตอรอล
