การรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตมีผลข้างเคียงหรือไม่?
จาการ์ตา - คาร์โบไฮเดรตมักถูกมองว่าเป็น "ศัตรู" โดยบางคนที่พยายามลดน้ำหนัก นั่นเป็นสาเหตุที่อาหารคาร์โบไฮเดรตได้รับความนิยมและแตกแขนงออกไป เช่น Paleo, Dukan, Atkins และ ชายหาดทางตอนใต้ . อย่างไรก็ตาม มีผลข้างเคียงจากการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตหรือไม่?
อันที่จริง วิธีการควบคุมอาหารทุกวิธีมีความเสี่ยงต่อผลข้างเคียง ยิ่งถ้าทำไม่เป็นไปตามกฎเกณฑ์และเกินควร อาหารคาร์โบไฮเดรตยังมีความเสี่ยงของผลข้างเคียง เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตเป็นสารอาหารสำคัญชนิดหนึ่งที่ช่วยเสริมการทำงานของร่างกาย
อ่าน: เคล็ดลับหุ่นสวยด้วยอาหารกรุ๊ปเลือด
ความเสี่ยงต่าง ๆ ของผลข้างเคียงของอาหารคาร์โบไฮเดรต
หลักการที่อาหารคาร์โบไฮเดรตใช้เพื่อลดน้ำหนักคือการลดการบริโภคคาร์โบไฮเดรตจากอาหาร ตัวอย่างเช่น ข้าว พาสต้า ขนมปัง ซีเรียล รวมถึงผักและผลไม้ที่มีคาร์โบไฮเดรต อาหารที่กำหนดไว้มักจะมีโปรตีนและไขมันสูง
สำหรับบางคนที่เคยกินข้าวหรือแหล่งคาร์โบไฮเดรตอื่น ๆ อาหารนี้ทำได้ยากอย่างแน่นอน เพราะคาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งพลังงานหลักของร่างกาย หากการบริโภคคาร์โบไฮเดรตลดลงอย่างกะทันหัน จะเกิดผลข้างเคียงหลายอย่าง เช่น เหนื่อยล้า ปวดศีรษะ กลิ่นปาก อ่อนเพลีย ท้องผูก หรือท้องเสีย
ไม่เพียงเท่านั้น หากทำในระยะยาว การรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตจะทำให้ร่างกายขาดวิตามินและแร่ธาตุ การสูญเสียมวลกระดูก ความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร และโรคเรื้อรังต่างๆ หญิงตั้งครรภ์ไม่ควรรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตเพราะกลัวว่าจะเป็นอันตรายต่อทารกในครรภ์
อ่าน: นี่คือวิธีที่อาหารเมดิเตอร์เรเนียนสามารถลดน้ำหนักได้
เกี่ยวกับประสิทธิผลของการลดน้ำหนัก อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตอาจมีประสิทธิภาพในปีแรก เมื่อเทียบกับอาหารที่มีไขมันต่ำ อย่างไรก็ตาม หลังจากหนึ่งปี การลดน้ำหนักของอาหารทั้งสองประเภทนั้นแทบจะเหมือนกัน เนื่องจากการศึกษาส่วนใหญ่เกี่ยวกับอาหารคาร์โบไฮเดรตใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งปี ก็ยังไม่ชัดเจนว่าอาหารเหล่านี้ปลอดภัยในระยะยาวหรือไม่
ถึงกระนั้น ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าการเปลี่ยนแคลอรี่จากคาร์โบไฮเดรตเป็นไขมันและโปรตีนจากสัตว์ในปริมาณมากสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคต่างๆ ได้ นอกจากนี้ยังไม่แนะนำให้รับประทานโปรตีนสูงสำหรับผู้ที่เป็นโรคไต
เคล็ดลับในการทำอาหารคาร์โบไฮเดรต
มีกฎหลายข้อในการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตเพื่อลดความเสี่ยงของผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์ กล่าวคือ:
- แทนที่จะจำกัดคาร์โบไฮเดรต คุณควรลดอาหารที่มีน้ำตาล เช่น ลูกอม ช็อคโกแลต บิสกิต เค้ก และน้ำอัดลมที่เติมน้ำตาล เพราะอาหารและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลสูงอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นและเพิ่มความเสี่ยงต่อฟันผุได้
- ให้บริโภคคาร์โบไฮเดรตประมาณ 0-30 กรัมของส่วนอาหารทั้งหมด ให้ปริมาณโปรตีนและไขมันดีเพิ่มเติม เช่น น้ำมันมะกอกและอะโวคาโด เพื่อตอบสนองความต้องการพลังงาน
- ดื่มน้ำมาก ๆ.
- กินแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพ เช่น ธัญพืชเต็มเมล็ด มันฝรั่ง เส้นชิราตากิ ผัก ผลไม้ ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากนมไขมันต่ำ ไฟเบอร์ที่มีอยู่ในอาหารเหล่านี้สามารถช่วยให้การย่อยอาหารมีสุขภาพดีและทำให้คุณอิ่มนานขึ้น
อ่าน: ผลไม้สดหรือผลแห้ง อันไหนน้ำตาลสูงกว่ากัน?
สิ่งสำคัญที่สุดที่ต้องจำไว้คือความต้องการแคลอรี่และพลังงานของแต่ละคนอาจแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับเพศ อายุ กิจกรรมประจำวัน และสภาวะสุขภาพ
หากคุณต้องการทานอาหารคาร์โบไฮเดรต คุณควร ดาวน์โหลด แอปพลิเคชัน ปรึกษานักโภชนาการเพื่อดูว่าอาหารนี้เหมาะกับคุณหรือไม่