กินอาหารทะเลสด ดีต่อสุขภาพ?
, จาการ์ตา – สัตว์ทะเลหลายชนิดเมื่อปรุงอย่างถูกวิธี โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเติมเครื่องปรุงจะมีรสชาติที่เข้มข้น ไม่น่าแปลกใจที่หลายคนชอบกินอาหารทะเล เช่น ปลาคาร์พเปรี้ยวหวาน ปลาหมึกผัดแป้ง กุ้งซอสไข่เค็ม และอื่นๆ อีกมากมาย นอกจากการทำอาหารแล้ว อาหารทะเล กินดิบก็อร่อย
วิธีรับประทาน อาหารทะเล อันนี้มาจากคนญี่ปุ่นที่ชอบกินปลาดิบเช่นซูชิและซาซิมิ อย่างไรก็ตาม ไม่เพียงแต่บริโภคดิบ อาหารทะเล มันยังกินเป็นชีวิตในบางประเทศ ถ้ากินอาหารทะเลดิบๆ ดีต่อสุขภาพ จะกินอะไร? อาหารทะเล ใครมีชีวิตที่มีสุขภาพดี? มาพบกับคำตอบได้ที่นี่
ในเกาหลีมีอาหารทะเลที่เรียกว่าซันนักจิซึ่งเป็นที่นิยมมากและมีราคาค่อนข้างแพง อาหารทะเลจานนี้มีลักษณะเป็นลูกปลาหมึกที่เสิร์ฟทั้งเป็นเพื่อให้ผู้บริโภคยังคงเห็นมันดิ้นไปมาอยู่บนจาน ส่วนแรกของร่างปลาหมึกที่จะกินมักจะเป็นหนวด ซึ่งถูกตัดออกทีละตัว จากนั้นส่วนสุดท้ายคือหัวที่กินทั้งเป็น กระแสตอบรับที่หลากหลายจากสาธารณชนยังมาเกี่ยวกับการกินอาหารทะเลชนิดนี้อีกด้วย บางคนพบว่ามันโหดร้าย น่าขยะแขยง และไร้สาระ อย่างไรก็ตาม ยังมีบางคนที่พบว่ามันมีเอกลักษณ์และสนใจที่จะลองใช้มัน
อย่างไรก็ตาม การบริโภคสัตว์ทะเลทั้งเป็นเป็นๆ ไปไม่เพียงโหดร้ายและไร้สาระเท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายต่อสุขภาพอีกด้วย มันยังอาจทำให้เสียชีวิตได้ สาเหตุคือ หนวดปลาหมึกที่กลืนในขณะที่ยังมีชีวิตอยู่นั้นยังกระฉับกระเฉงและมีศักยภาพที่จะติดอยู่ในลำคอ จึงสามารถยับยั้งการหายใจของผู้ที่กินเข้าไปได้ ซันนักจิเองได้คร่าชีวิตผู้คนมากมายในเกาหลี
อันที่จริง เป็นการยากที่จะแน่ใจได้ว่าสภาวะการดูดในหนวดของปลาหมึกนั้นปลอดภัยที่จะกลืนได้ เนื้อสัมผัสที่หนึบของหนวดปลาหมึกจะเคี้ยวยากขึ้นเมื่อเสิร์ฟทั้งเป็น ในที่สุด แม้แต่หนวดที่ไม่ได้เคี้ยวอย่างถูกต้องก็มีความเสี่ยงสูงที่จะติดอยู่ในลำคอและทำให้หายใจลำบากเนื่องจากการสำลัก อ่าน: กอดกลับ ปฐมพยาบาลเมื่อสำลัก
ไม่เพียงแค่ปลาหมึกเท่านั้น ไม่ควรบริโภคสัตว์ทะเลอื่นๆ ในสภาพที่ยังมีชีวิตอยู่ด้วย สาเหตุคือ สัตว์ทะเลที่ยังไม่ได้ปรุงยังมีเนื้อแข็งและกลืนได้ยาก ส่งผลให้คุณเสี่ยงที่จะประสบกับอันตรายต่างๆ เช่น สำลัก อาหารไม่ย่อย และอื่นๆ
นอกจากนี้ ในด้านความสะอาด สัตว์ทะเลที่ยังมีชีวิตอยู่มีความเสี่ยงที่จะมีแบคทีเรียหรือปรสิตที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ อย่าว่าแต่สัตว์ทะเลที่ยังมีชีวิตอยู่ เมื่อกินปลาดิบหรือกุ้ง คุณต้องระวัง เนื่องจากสิ่งมีชีวิตทั้งหมด รวมทั้งปลา มีปรสิต ปรสิตที่มักพบในปลาดิบคือแบคทีเรียซัลโมเนลลา ปรสิตตัวนี้จะตายเมื่ออาหารปรุงจนสุกเท่านั้น
อ่าน: 5 อาหารที่คุณไม่ควรกินดิบ
ปรสิตบางชนิดที่พบในสัตว์ทะเลดิบหรือสัตว์ทะเลที่มีชีวิตอาจถูกย่อยในร่างกายและไม่ก่อให้เกิดผลร้ายแรง อย่างไรก็ตาม บางชนิดอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพอย่างมาก เช่น โรคที่เกิดจากอาหาร ( โรคที่เกิดจากอาหาร ) หรืออาหารเป็นพิษ อ่าน: เอาชนะอาหารเป็นพิษด้วยเคล็ดลับเหล่านี้
ดังนั้นควรบริโภคอาหารทะเลที่ปรุงจนสุกแล้ว หากคุณต้องการทานซูชิ ซาซิมิ หรืออาหารทะเลอื่นๆ ที่ยังดิบอยู่ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารผ่านการแปรรูปอย่างสะอาด อย่ากินอาหารดิบบ่อยเกินไป
หากป่วยหรือมีปัญหาสุขภาพหลังรับประทานอาหารดิบ ให้ปรึกษาแพทย์ทันทีผ่านแอป . สามารถติดต่อคุณหมอได้ทาง วิดีโอ/การโทร และ แชท เพื่อขอคำแนะนำด้านสุขภาพได้ทุกที่ทุกเวลา มาเร็ว, ดาวน์โหลด ตอนนี้บน App Store และ Google Play ด้วย
