ปฏิเสธการกินผัก เติมสารอาหารในร่างกายอย่างไร?
, จาการ์ตา - แม้ว่าผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพจะแนะนำผักเพราะมีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ก็ยังมีคนจำนวนมากที่ไม่ชอบกินผักเหล่านี้ คนที่ไม่ชอบกินผักชนิดนี้สามารถเกิดขึ้นได้ตั้งแต่เด็กและโตจนโต หากคนไม่ชอบกินผักก็ไม่สามารถเติมเต็มสารอาหารสำหรับร่างกายของเขาได้
เหตุผลที่ผักมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับ “อาหารเพื่อสุขภาพ” ก็คือผักนั้นมีวิตามิน แร่ธาตุ ไฟเบอร์ และสารประกอบจากพืชที่ช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับโรคได้ มีหลักฐานว่าการรับประทานอาหารประเภทผักและผลไม้อาจสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงของปัญหาสุขภาพ เช่น โรคหัวใจและปัญหาเรื่องน้ำหนัก
ยังอ่าน: อันไหนมีประสิทธิภาพมากกว่า: อาหาร Keto หรืออาหารไขมันต่ำ?
เติมเต็มโภชนาการของร่างกายสำหรับผู้ที่ไม่กินผัก
ก่อนที่คุณจะเปลี่ยนผักด้วยอาหารหรืออาหารเสริมอื่น ๆ คุณต้องพิจารณาบางสิ่ง:
- เนยและเกลือเพียงเล็กน้อยสามารถสร้างความแตกต่างให้กับร่างกายได้มาก การโรยเกลือหรือเนยเล็กน้อยในการปรุงอาหารผักสามารถทำให้ผักมีรสชาติดีจนคุณมักจะอยากกิน บางคนคิดว่าเกลือและไขมันสามารถขจัดประโยชน์ต่อสุขภาพของผักได้ อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่จำเป็นต้องเป็นความจริงเสมอไป
- ลองคิดดูอีกที อาจมีผักที่คุณชอบอยู่บ้าง ผักเป็นหมวดหมู่ขนาดใหญ่ที่มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่หลากหลาย (และเทคนิคการทำอาหาร) ถ้าคุณไม่ชอบผักเพราะมีรสขม ก็มีผักบางชนิดเช่น ถั่ว พริกหยวก และแครอทที่ไม่มีรสขม
หากรู้ข้อเท็จจริงข้างต้นแล้ว แต่คุณยังไม่ชอบผัก คุณก็จะได้รับวิตามินและแร่ธาตุจากผลไม้เช่นเดียวกัน ตัวอย่างเช่น:
- วิตามินเอมีอยู่ในแครอท มันเทศ และผักโขม แต่คุณสามารถหาได้ในแตง แอปริคอต และมะม่วง
- โพแทสเซียมมีอยู่ในบรอกโคลีและปอกฉ่อย แต่ยังรวมถึงผลไม้รสเปรี้ยว มะละกอ และกล้วยด้วย
ยังอ่าน: 7 ประเภทและหน้าที่ของโปรตีนสำหรับร่างกาย
ผลไม้ยังเป็นแหล่งของของเหลวและไฟเบอร์ที่ดีอีกด้วย จำไว้ว่าผลไม้มักจะมีแคลอรีมากกว่าผักและมีน้ำตาลธรรมชาติสูงกว่า ให้กินผลไม้ทั้งผลแทนการแปรรูปเป็นน้ำผลไม้ เพราะสารอาหารที่คุณได้รับนั้นเหมาะสมกว่าและอุดมไปด้วยไฟเบอร์
อย่าลืมว่าธัญพืชและอาหารที่มีโปรตีนจากเนื้อวัวก็มีสารอาหารมากมายเช่นกัน ดังนั้นจงใช้ประโยชน์จากการเลือกของคุณในกลุ่มอาหารนั้นด้วย
เหตุผลที่คนไม่ชอบกินผัก
ยีนบางตัวที่มีอยู่ในตัวคนทำให้สารประกอบในผักบางชนิดมีรสขมมากสำหรับบางคน นั่นคือเหตุผล มีคนที่หลีกเลี่ยงผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการอยู่เสมอ เช่น บร็อคโคลี่ กะหล่ำปลี เป็นต้น คนเหล่านี้อาจมีความรู้สึกไวต่อดาร์กช็อกโกแลตหรือกาแฟเช่นเดียวกัน
มนุษย์เกิดมาพร้อมกับยีนสองชุดที่เรียกว่า TAS2R38 มนุษย์ได้รับสำเนาของตัวแปรสองชุดที่เรียกว่า AVI ซึ่งไม่ไวต่อความขมของสารเคมี และสำเนาของตัวแปร PAV ซึ่งไวต่อความรู้สึกและมองว่าอาหารบางชนิดมีรสขมมาก อาจมีความเกี่ยวข้องกันระหว่างตัวแปรของรสชาติและปัจจัยเสี่ยงสองอย่างหรือมากกว่าสำหรับโรคหัวใจและหลอดเลือด
ยังอ่าน: ลดน้ำหนักไปด้วยกัน นี่คือข้อแตกต่างระหว่างอาหารคีโตกับพาลีโอ
วิธีรับการวินิจฉัยที่แม่นยำยิ่งขึ้น คุณสามารถพูดคุยกับนักโภชนาการผ่านแอปพลิเคชัน . แจ้งแพทย์ด้วยว่าเหตุใดคุณจึงไม่ชอบผักหรืออาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอื่นๆ เพื่อหาวิธีแก้ปัญหาที่เหมาะสม มาเร็ว, ดาวน์โหลด แอปพลิเคชัน ตอนนี้!
