หอมแดงมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?
, จาการ์ตา – การปรุงอาหารไม่มีรสชาติดีหากไม่มีหอมแดง นอกจากนี้ ในอาหารอินโดนีเซีย การใช้หอมแดงเป็นเครื่องเทศอย่างหนึ่งในจาน หอมแดงได้กลายเป็นเครื่องเทศพื้นฐานที่ขาดไม่ได้ในที่เก็บของในครัวของคุณ
ปรากฏว่าหัวหอมแดงไม่เพียงแต่มีความสำคัญในฐานะเครื่องเทศพื้นฐานในการทำให้อาหารมีรสชาติเข้มข้นขึ้นเท่านั้น แต่หัวหอมยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย หอมแดงมีประโยชน์อย่างไร?
ก่อนที่จะรู้ว่าหัวหอมแดงมีประโยชน์อย่างไร คุณจำเป็นต้องรู้ว่าเนื้อหาทางโภชนาการในหัวหอมมีอะไรบ้าง ต่อไปนี้เป็นเนื้อหาทางโภชนาการในนั้น:
- แคลอรี่: หัวหอมมีแคลอรีต่ำ หัวหอม 28 กรัม ให้พลังงานเพียง 11 แคลอรี
- ธาตุอาหารหลัก: ส่วนใหญ่ หอมแดงประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตและน้ำ นอกจากนี้ หอมแดงยังไม่มีไขมันเลย
- วิตามินและแร่ธาตุ: วิตามินในระดับสูง ได้แก่ ไวอามิน C และวิตามินบี 6 ในขณะที่แร่ธาตุที่มีมากที่สุดคือโครเมียม
- ดัชนีน้ำตาล: หอมแดงรวมถึงอาหารที่มีระดับดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำถึง 10
ประโยชน์ของหอมแดง
1. ป้องกันมะเร็ง
หอมแดงมีสารที่เรียกว่า quercetin ซึ่งเป็นสารที่ให้สีแดงเข้ม ตาม ศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัยแมริแลนด์ สารนี้ quercetin รวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระที่มีบทบาทสำคัญในการเอาชนะกระบวนการอนุมูลอิสระที่ถือว่าเป็นสาเหตุของมะเร็ง
สารต้านอนุมูลอิสระ เช่น เควอซิทิน สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งได้ จากการศึกษาในสัตว์ทดลอง พบว่าสารเควอซิทินในหัวหอมสามารถป้องกันการเติบโตของเซลล์มะเร็งปอด มะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งรังไข่ มะเร็งลำไส้ และมะเร็งเยื่อบุโพรงมดลูก
2. ลดความดันโลหิต
ในวารสาร รายงานทางเภสัชวิทยา ตีพิมพ์ในปี 2552 ระบุว่าสารเควอซิตินซึ่งมีหัวหอมแดงค่อนข้างสูงสามารถลดความดันโลหิตสูงได้ ผู้ที่มีความดันโลหิตสูงมีความเสี่ยงต่อโรคความเสื่อมต่างๆ เช่น โรคหลอดเลือดหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง ไตวาย และโรคเบาหวาน
3. ปรับระดับน้ำตาลให้เป็นปกติ
ระดับน้ำตาลในเลือดสูงแสดงให้เห็นว่าทำให้เกิดโรคเบาหวาน ตาม ศูนย์ป้องกันควบคุมโรค ระดับน้ำตาลในเลือดสูงเป็นสาเหตุของโรคความเสื่อมและโรคเรื้อรังทั้งหมด
ในการศึกษาที่ดำเนินการในพื้นที่แห่งหนึ่งในซูดาน ผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 1 และ 2 ที่บริโภคหอมแดงดิบมีระดับน้ำตาลในเลือดปกติเมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ได้รับประทาน งานวิจัยอื่นๆ ที่ตีพิมพ์ใน ข้อมูลเชิงลึกด้านสุขภาพสิ่งแวดล้อม ยังพิสูจน์ได้เช่นเดียวกันว่าหัวหอมแดงสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดในร่างกายได้อย่างแท้จริง
ผู้เชี่ยวชาญสรุปว่าหัวหอมชนิดนี้สามารถเพิ่มระดับอินซูลินได้จริงและช่วยกระบวนการไกลโคไลซิสในผู้ป่วยเบาหวานซึ่งทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลง
4. ลดคอเลสเตอรอล
ในวารสาร การวิจัย Phytotherapy ระบุว่าหอมแดงมีประโยชน์ในการลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด การศึกษาเกี่ยวกับสัตว์เหล่านี้แสดงให้เห็นว่าอาหารที่มีอาหารที่มีหัวหอมจำนวนมากสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลรวมในร่างกายได้
ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าการลดลงของคอเลสเตอรอลที่เกิดขึ้นนั้นเกิดจากเนื้อหาของสารต้านอนุมูลอิสระและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่นๆ ในหัวหอม ส่งผลให้ปริมาณไขมันในร่างกายลดลงโดยตรง
นั่นคือประโยชน์ของหอมแดงที่คุณต้องรู้ หากต้องการทราบประโยชน์ของส่วนผสมอาหารเพื่อสุขภาพอื่นๆ คุณสามารถสอบถามแพทย์ผู้เชี่ยวชาญได้ที่นี่ . ผ่านแอพ สามารถสอบถามแพทย์ได้โดยไม่ต้องไปโรงพยาบาล เพราะการสื่อสารทำได้ผ่าน แชท หรือ การโทรด้วยเสียง/วิดีโอ . มาเร็ว, ดาวน์โหลด แอพนี้อยู่ใน App Store และ Google Play แล้ว!
อ่าน:
- 7 ประโยชน์ของกระเทียม
- 6 ประโยชน์ของหอมแดงเพื่อสุขภาพผม
- หมากหมาก ใบพลู รู้ประโยชน์
