ประโยชน์ของหน่อไม้ฝรั่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
“เบาหวานทำให้ผู้ป่วยต้องจำกัดการบริโภคอาหารบางชนิด โดยเฉพาะอาหารที่มีน้ำตาลเพิ่มมาก นอกจากนั้น ปรากฏว่ามีอาหารประเภทหนึ่งที่แนะนำให้บริโภคจริง ๆ เพราะสามารถให้ประโยชน์อย่างใดอย่างหนึ่ง ซึ่งเป็นหน่อไม้ฝรั่ง เหตุผลที่แนะนำอาหารนี้สำหรับผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 คืออะไร ?”
, จาการ์ตา – โรคเบาหวาน เป็นโรคที่เกิดขึ้นจากระดับน้ำตาลในเลือดที่เพิ่มขึ้น มีหลายปัจจัยที่อาจเป็นสาเหตุ หนึ่งในนั้นคือการบริโภคอาหารหรือเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเพิ่มจำนวนมาก ดังนั้นอาหารประเภทนี้จึงควรหลีกเลี่ยงหรือลดปริมาณการบริโภคลง
นอกจากอาหารที่ต้องหลีกเลี่ยงแล้ว ปรากฏว่ายังมีอาหารประเภทหนึ่งที่ดีต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานอีกด้วย ซึ่งหนึ่งในนั้นคือหน่อไม้ฝรั่ง แม้ว่าจะไม่เป็นที่รู้จักและไม่ค่อยแพร่หลายในอินโดนีเซีย แต่ผักชนิดนี้สามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพได้จริงหากบริโภคโดยผู้ป่วยโรคเบาหวาน ประโยชน์ที่จะได้รับคืออะไร?
อ่าน: 7 อาหารที่สามารถลดน้ำตาลในเลือดได้
โภชนาการหน่อไม้ฝรั่งที่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
หน่อไม้ฝรั่งเป็นผักแปลกใหม่ที่พบได้ทั่วไปในอาหารจีนและอินเดียใต้ ราคาของผักที่เป็นเอกลักษณ์นี้ค่อนข้างสูง นั่นเป็นสาเหตุที่ทำให้หน่อไม้ฝรั่งมักเสิร์ฟในร้านอาหารราคาแพง นอกจากรสชาติที่อร่อยและเนื้อกรุบกรอบแล้ว หน่อไม้ฝรั่งยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกมากมาย สิ่งนี้แยกออกจากเนื้อหาทางโภชนาการพิเศษของหน่อไม้ฝรั่ง
สารอาหารต่างๆ ที่มีอยู่ในหน่อไม้ฝรั่ง ได้แก่ โปรตีน ไขมัน วิตามินซี วิตามินเอ วิตามินอี ไฟเบอร์ โฟเลต โพแทสเซียม และฟอสฟอรัส นอกจากนี้ หน่อไม้ฝรั่งยังมีสารอาหารรองจำนวนเล็กน้อย เช่น เหล็ก สังกะสี และไรโบฟลาวิน จำนวนแคลอรีจากอาหารนี้ยังค่อนข้างต่ำ ดังนั้นจึงปลอดภัยสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 ที่จะบริโภค
เบาหวานชนิดที่ 2 เป็นเบาหวานชนิดที่พบบ่อยที่สุด จากทุกกรณีของโรคเบาหวานที่เกิดขึ้นทั่วโลก 90 เปอร์เซ็นต์ของพวกเขาเป็นเบาหวานชนิดที่ 2 อย่างไรก็ตาม โรคเบาหวานประเภทนี้มักไม่รับรู้โดยผู้ป่วยเนื่องจากอาการใช้เวลานานกว่าจะปรากฏ ในความเป็นจริง ผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 อาจไม่พบอาการใดๆ จนกว่าจะเกิดภาวะแทรกซ้อน อาการของโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ที่ต้องระวัง ได้แก่ เหนื่อยล้า กระหายน้ำ ปัสสาวะบ่อย แผลเปื่อยซ้ำ และแผลที่ใช้เวลานานในการรักษา
หากไม่ได้รับการรักษา เบาหวานชนิดที่ 2 จะเพิ่มความเสี่ยงต่ออาการหัวใจวาย ตาบอด และการตัดแขนขาได้ อย่างไรก็ตาม หากพบโรคตั้งแต่เนิ่นๆ เบาหวานชนิดที่ 2 สามารถควบคุมได้ด้วยการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและการใช้ยา
อ่าน: สิ่งที่ต้องรู้เกี่ยวกับโรคเบาหวานประเภท 2
ประโยชน์ต่อสุขภาพของหน่อไม้ฝรั่ง
การบริโภคหน่อไม้ฝรั่งที่เพิ่มขึ้นเป็นประจำเชื่อว่าเป็นผลดีต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน เหตุผลที่ผักชนิดนี้สามารถเพิ่มการผลิตอินซูลินซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ช่วยให้ร่างกายดูดซึมกลูโคสได้
นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยการาจีในปากีสถานได้ทำการศึกษาเพื่อดูว่าหน่อไม้ฝรั่งสามารถรักษาโรคเบาหวานได้หรือไม่ ในการศึกษานี้ หนูทดลองกลุ่มหนึ่งถูกฉีดสารเคมีที่ทำให้เกิดโรคเบาหวาน ซึ่งเป็นภาวะที่มีระดับอินซูลินต่ำและระดับน้ำตาลในเลือดสูง
จากนั้นหนูเบาหวานบางตัวได้รับการรักษาด้วยสารสกัดจากหน่อไม้ฝรั่ง ในขณะที่หนูอื่นๆ ได้รับการรักษาด้วยยาต้านเบาหวานที่เรียกว่า กลีเบนคลาไมด์ . มีหนูที่ได้รับสารสกัดจากหน่อไม้ฝรั่งในปริมาณน้อยหรือได้รับปริมาณมากทุกวันเป็นเวลา 28 วัน ผลที่ได้คือการใช้สารสกัดหน่อไม้ฝรั่งในปริมาณมากเท่านั้นจึงจะมีผลสำคัญต่อการผลิตอินซูลินโดยตับอ่อน
หนึ่งในบทความที่ตีพิมพ์ใน วารสารการแพทย์อังกฤษ ในปี 2549 ยังแสดงให้เห็นว่าหน่อไม้ฝรั่งเพิ่มการดูดซึมกลูโคสได้มากถึงร้อยละ 81 โดยกล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อของร่างกาย
อ่าน: ทำความรู้จักกระเจี๊ยบ ผักดี สำหรับคนเป็นเบาหวาน
ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับหน่อไม้ฝรั่งและประเภทของอาหารที่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานโดยสอบถามแพทย์ในแอป . ติดต่อแพทย์ได้ง่ายขึ้นผ่าน วิดีโอ/การโทร หรือ แชท . มาเร็ว, ดาวน์โหลด ตอนนี้บน App Store หรือ Google Play!
อ้างอิง:
อาหาร NDTV. เข้าถึงเมื่อ พ.ศ. 2564 หน่อไม้ฝรั่งสามารถป้องกันโรคเบาหวานได้
แผนอาหารเบาหวาน. เข้าถึงในปี 2564 หน่อไม้ฝรั่งและโรคเบาหวานประเภท 2
