ผลไม้สดหรือผลแห้ง อันไหนน้ำตาลสูงกว่ากัน?
จาการ์ต้า - เมื่อเทียบกับผลไม้สด กลับกลายเป็นว่าคนชอบกินผลไม้แห้งเพราะเห็นว่ามีประโยชน์มากกว่า อันที่จริง ผลไม้เกือบทุกชนิดสามารถทำให้แห้งได้ ตั้งแต่องุ่น อินทผาลัม สัปปะรด เปลือกส้ม ไปจนถึงกล้วย เมื่อพูดถึงน้ำตาล อันไหนในสองอันที่มีปริมาณน้ำตาลสูงกว่ากัน?
เมื่อประสบกับกระบวนการทำให้แห้ง ปริมาณน้ำในผลไม้เกือบทั้งหมดจะหายไป กระบวนการทำให้แห้งนั้นมีสองวิธี คือ ตากแดดโดยตรงหรือตากให้แห้งโดยใช้เครื่องมือพิเศษ หลังจากที่น้ำในผลไม้หายไป ผลไม้จะเหี่ยว เล็ก และเบาลงแน่นอน
น้ำตาล ผลไม้ ผลไม้อบแห้ง อันไหนดีกว่ากัน?
ผลไม้เป็นหนึ่งในแหล่งอาหารที่มีปริมาณน้ำตาลสูง เพื่อลดการบริโภคของพวกเขา ในที่สุดผู้คนมักจะชอบกินผลไม้แห้ง อย่างไรก็ตาม จริงหรือไม่ที่ปริมาณน้ำตาลในผลไม้แห้งนั้นน้อยกว่าผลไม้สด?
ปรากฎว่าไม่เป็นเช่นนั้น ผลไม้แห้งพบว่าปริมาณน้ำหรือน้ำผลไม้ลดลงเท่านั้นอันเป็นผลมาจากกระบวนการทำให้แห้ง ปริมาณน้ำตาลที่มีไม่แตกต่างจากผลไม้สดที่มีสัดส่วนเท่ากันมากนัก ตัวอย่างเช่น คุณกินองุ่น 30 ผลที่มีน้ำตาล 12 กรัมและแคลอรี 48 แคลอรี ลูกเกดแห้งหรือองุ่น 30 ลูกมีน้ำตาล 10 กรัมและ 47 แคลอรี ไม่ต่างกันมากใช่ไหม?
อ่าน: เคล็ดลับในการเพิ่มภาวะเจริญพันธุ์ด้วยผักและผลไม้
อย่างไรก็ตาม เนื้อหานี้จะแตกต่างกันมากหากเปรียบเทียบตามน้ำหนักของผลไม้แต่ละชนิดที่มีขนาดเท่ากัน ปริมาณน้ำตาลในผลไม้แห้งในน้ำหนักหนึ่งจะสูงกว่าผลไม้สดมาก เนื่องจากปริมาณของผลไม้แห้งในน้ำหนักหนึ่งจะมากกว่าผลไม้สด
ตัวอย่างเช่น องุ่นสด 100 กรัมมีเมล็ดพืชเพียง 30 ถึง 40 เมล็ดเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ในองุ่นแห้ง 100 กรัม สามารถบรรจุองุ่นแห้งได้ถึง 250 ผล หากคำนวณปริมาณน้ำตาล องุ่นสด 100 กรัมจะมีน้ำตาล 16 กรัมและ 65 แคลอรีเท่านั้น ในขณะเดียวกัน ลูกเกด 100 กรัมมีน้ำตาล 60 กรัมและแคลอรี่ 300 แคลอรี่
ไม่ต้องพูดถึงการเติมน้ำตาลลงในผลไม้แห้งซึ่งเมื่อแห้งแล้วจะมีรสเปรี้ยวมาก แน่นอนว่าสิ่งนี้จะเพิ่มระดับน้ำตาลและการบริโภคในร่างกายหากบริโภคในปริมาณที่มากเกินไป ดังนั้นคุณต้องจำกัดการบริโภคทุกวัน
กินผลไม้ก็ดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตามทั้งผลไม้สดและผลไม้แห้งนั้นไม่ดีหากบริโภคในปริมาณที่มากเกินไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับขนาดของผลไม้ตากแห้งที่ค่อนข้างเล็ก ดังนั้น กินเข้าไปแล้วลืมไปเลยว่าได้เข้าสู่ร่างกายมากแค่ไหน ตรงกันข้ามกับผลไม้สดที่มีขนาดมักจะใหญ่กว่าและไส้มากกว่า
อ่าน: รู้ 3 ประโยชน์ของ Areca Nuts เพื่อสุขภาพ
แม้ว่าขนาดจะเล็กกว่าเล็กน้อย แต่อย่าลืมว่าผลไม้แห้งยังมีน้ำตาลและแคลอรีอยู่ เป็นไปไม่ได้ที่น้ำหนักของคุณจะเพิ่มขึ้นตามด้วยการเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดแม้ว่าผลไม้แห้งยังสามารถจัดเป็นอาหารเพื่อสุขภาพได้ ดังนั้นให้ความสนใจกับการบริโภคใช่
ระดับน้ำตาลในเลือดที่เพิ่มขึ้นสามารถทำให้เกิดโรคอันตรายต่างๆ เช่น เบาหวานและความดันโลหิตสูง ดังนั้น ให้ใส่ใจกับอาการใดๆ ที่รู้สึกแตกต่างในร่างกายของคุณ และถามแพทย์ของคุณทันที หากคุณรู้สึกว่าร่างกายเปลี่ยนแปลงไปอย่างผิดปกติ คุณสามารถใช้แอพ และเลือกบริการ Ask a Doctor เพื่อสอบถามปัญหาสุขภาพตลอด 24 ชม. อย่างไรก็ตาม ก่อนหน้านั้นคุณต้อง ดาวน์โหลด แอปพลิเคชัน นี้ก่อน
