การกินผักดองทุกวันปลอดภัยหรือไม่?
, จาการ์ตา - อาซินันเป็นที่ชื่นชอบมากและมักใช้เป็นของว่างสำหรับทานเล่นในเวลาว่าง อย่างไรก็ตาม จะปลอดภัยจริงหรือไม่หากบริโภคอาหารชนิดนี้บ่อยเกินไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งทุกวัน? ก่อนหน้านี้ โปรดทราบว่าผักดองเป็นอาหารประเภทหนึ่งที่ทำผ่านกระบวนการเกลือด้วยเกลือหรือการทำให้เป็นกรดด้วยน้ำส้มสายชู
ส่วนผสมอาหารที่ใช้โดยทั่วไปเป็นผักดองคือผักและผลไม้ประเภทต่างๆ กระบวนการคือการเก็บรักษาโดยการแช่ผลไม้หรือผักในสารละลายที่มีส่วนผสมของน้ำและเกลือ อาหารนี้เป็นอาหารสดหากรับประทานในระหว่างวันที่อากาศร้อน ข่าวร้ายคือ ผักดองอาจเป็นอันตรายได้หากบริโภคทุกวันเนื่องจากน้ำส้มสายชูและปริมาณเกลือในอาหารเหล่านี้
อ่าน:ความผิดปกติของการกินที่คุณต้องรู้
อันตรายจากการบริโภค Asinan บ่อยครั้ง
อาหารดองเป็นอาหารประเภทหนึ่งที่แช่ในสารละลายเกลือและน้ำส้มสายชู จริงๆ แล้วอาหารประเภทนี้มีแร่ธาตุ เช่น โซเดียมและโพแทสเซียม ปริมาณแร่ธาตุนี้มีประโยชน์ในการรักษาสมดุลของอิเล็กโทรไลต์ เช่นเดียวกับสุขภาพของเส้นประสาทและกล้ามเนื้อ อย่างไรก็ตาม อาหารประเภทนี้ไม่ควรบริโภคมากเกินไป
ในอาหารนี้มีปริมาณน้ำส้มสายชูและเกลือค่อนข้างมาก ดังที่ทราบกันดีว่าการรับประทานอาหารที่มีรสเค็มและเป็นกรดมากเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูง ขัดขวางการย่อยอาหาร และทำลายสุขภาพฟัน นอกจากนี้ การบริโภคผักดองมากเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงต่ออาการของโรคกรดไหลย้อน หรือที่รู้จักกันในนามกรดในกระเพาะที่เพิ่มขึ้นในหลอดอาหาร
นอกจากนี้ยังมีปัญหาสุขภาพอื่นๆ ที่อาจเกิดขึ้นจากการบริโภคผักดองมากเกินไป ได้แก่:
- ความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร
ระบบย่อยอาหารก็จะเจออุปสรรคขัดขวางกระบวนการเผาผลาญไขมันในร่างกายด้วย เอนไซม์ที่ควบคุมการย่อยอาหารจะขาดน้ำและหน้าที่ของเอนไซม์จะลดลง
อ่าน:4 สัญญาณของปัญหาทางเดินอาหารที่ถูกละเว้น
- การระคายเคืองในลำไส้
ผนังลำไส้จะไม่แข็งแรงหากถูกล้างด้วยกรดอะซิติกจำนวนมากโดยตรงอย่างต่อเนื่อง ภาวะนี้จะทำให้เกิดการระคายเคืองของลำไส้โดยเอนไซม์ไลเปสซึ่งจะไปรบกวนระบบย่อยอาหาร
- ระคายเคืองกระเพาะอาหาร
ระดับความเป็นกรดสูงสามารถทำลายผนังกระเพาะอาหารซึ่งอ่อนและไวต่อกรดน้ำส้มสายชู เหตุผลก็คือ ในกระเพาะอาหารมีความเป็นกรดในระดับหนึ่งอยู่แล้ว ซึ่งจริงๆ แล้วไม่ควรมีกรดอื่นเข้าไป ผนังกระเพาะอาหารที่ได้รับความร้อนจากกรดอะซิติกทำให้เกิดอาการแสบร้อนเนื่องจากการระคายเคือง
- เคลือบฟันเสียหาย
น้ำส้มสายชูที่มีความเป็นกรดสูงจะกัดเซาะ ทำลาย และกัดเซาะสิ่งปกคลุมภายนอกของฟัน (เคลือบฟัน) การสึกกร่อนในรูปของความเสียหายต่อเคลือบฟัน ซึ่งหากเกิดต่อเนื่องจะทำให้ฟันเปราะและแตกง่าย
- กรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้น
กระเพาะอาหารมีความสามารถในการรับกรดจากภายนอกร่างกายได้ในปริมาณที่พอเหมาะ หากเกินกรดธรรมชาติในกระเพาะจะเกิดการสะสมของก๊าซเกินขนาดของกระเพาะเอง
อ่าน:5 อาการของ Diverticulitis ที่คุณไม่ควรละเลย
ส่งผลให้ท้องขยายและรู้สึกตึง สุดท้ายอาการนี้จะทำให้ปวดท้อง คลื่นไส้ บิดตัว และอยากอาเจียนเพราะแรงกดจากภายใน นั่นเป็นกระบวนการที่กรดในกระเพาะอาหารสามารถเพิ่มขึ้นได้
- รบกวนการทำงานของหัวใจ
กรดอะซิติกในน้ำส้มสายชูสามารถทำให้หลอดเลือดในหัวใจตีบได้ นี่เป็นปฏิกิริยาเมื่อภาชนะไม่ได้รับสารที่มีระดับความเป็นกรดสูงเกินไป ทำให้การทำงานของหัวใจผิดปกติเมื่อสูบฉีดเลือด
ปรากฎว่าการกินผักดองทุกวันเป็นอันตรายมาก สำหรับท่านที่ต้องการปรึกษาปัญหาสุขภาพกับแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ ท่านสามารถ ดาวน์โหลด แอปพลิเคชัน . คุณสามารถสนทนาโดยตรงกับแพทย์ได้ทาง แชท, การโทรด้วยเสียง/วิดีโอ มาเลยดาวน์โหลด ตอนนี้บน App Store และ Google Play!