แพะกับเนื้อในช่วงอีดิ้ลอัฎฮา เลือกแบบไหนดี?

“โดยพื้นฐานแล้ว ทั้งเนื้อแกะและเนื้อวัวมีสารอาหารต่าง ๆ ที่ร่างกายต้องการ อย่างไรก็ตาม เนื้อแพะมีไขมันและคอเลสเตอรอลน้อยกว่า เพื่อไม่ให้เกิดปัญหากับร่างกาย ต้องบริโภคเนื้อแกะและเนื้อวัวอย่างเหมาะสม”

จาการ์ตา - แพะหรือเนื้อเป็นเมนูที่ "ต้อง" ไม่ควรพลาดเมื่อเฉลิมฉลองวันอีดิ้ลอัฎฮา เนื้อสัตว์ทั้งสองนี้สามารถนำไปแปรรูปเป็นอาหารประเภทต่างๆ ได้ ตัวอย่าง เช่น ต่ำ สะเต๊ะ สตูว์ แกงแพะ ซุปเนื้อ

คำถามคือ เนื้อวัวหรือแพะมีสารอาหารประเภทใดบ้าง?

อ่าน: 5 อาหารเพื่อสุขภาพสำหรับผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูง

เลือกแพะหรือเนื้อ?

หลายคนบอกว่าเนื้อแพะมักจะเป็น 'แพะรับบาป' จากการเพิ่มคอเลสเตอรอลในร่างกาย ไม่กี่คนที่คิดว่าเนื้อสัตว์นี้มีคอเลสเตอรอลเป็นจำนวนมาก ข้อเท็จจริงคืออะไร? ปรากฎว่าปริมาณคอเลสเตอรอลในเนื้อแพะต่ำกว่าเนื้อไก่ เนื้อวัว และเนื้อแกะ

ในการให้บริการเนื้อแพะ 85 กรัมมีคอเลสเตอรอล 63.8 มิลลิกรัม ปริมาณโคเลสเตอรอลในเนื้อวัวเท่ากับ 73.1 มิลลิกรัม แล้วเนื้อหาของสารอาหารอื่นๆ เช่น ธาตุเหล็ก แคลเซียม หรือโปรตีนล่ะ?

แพะ 100 กรัมมีไขมัน 9.2 กรัม ธาตุเหล็ก 1 มิลลิกรัม แคลเซียม 11 มิลลิกรัม และโปรตีน 16.6 กรัม ในขณะที่เนื้อวัวมีไขมัน 14 กรัม ธาตุเหล็ก 2.8 มก. แคลเซียม 11 มก. และโปรตีน 18.8 กรัม

สิ่งที่ต้องเน้น แม้ว่าปริมาณแคลอรี่ ไขมัน และโคเลสเตอรอลของเนื้อวัวจะต่ำกว่าเนื้อวัว ไม่ได้หมายความว่าเราสามารถบริโภคเนื้อวัวในปริมาณที่มากเกินไป

อ่าน: 7 การบริโภคอาหารเหล่านี้เพื่อสุขภาพหัวใจที่ดี

ระมัดระวังในการประมวลผล

จากการศึกษาหลายชิ้น การบริโภคเนื้อแดงมากเกินไป เช่น เนื้อวัวหรือแพะ อาจทำให้เกิดปัญหาต่างๆ ในร่างกายได้ ตัวอย่าง เช่น คอเลสเตอรอลสูงเป็นโรคหัวใจ

ข่าวดีก็คือคุณยังสามารถกินเนื้อวัวหรือแพะได้อย่างปลอดภัย เคล็ดลับคือการแปรรูปเนื้อสัตว์อย่างเหมาะสมและบริโภคส่วนที่เหมาะสม

ต่อไปนี้คือสิ่งที่ควรพิจารณาเมื่อแปรรูปหรือบริโภคเนื้อแกะหรือเนื้อวัว

  • เลือกส่วนของเนื้อที่มีเนื้อไม่เยอะ เช่น เนื้อส่วนหลัง เนื้อส่วนลึก หรือเนื้อขา
  • พยายามหลีกเลี่ยงการใช้เกลือและน้ำมันมากเกินไปในการแปรรูปเนื้อวัวหรือเนื้อแกะ
  • จำกัดสัดส่วน ไม่ควรทานเนื้อสัตว์เกิน 100 กรัม
  • รวมเนื้อกับผักนานาชนิด ผักได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถดูดซับคอเลสเตอรอลในร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ
  • คุณไม่ควรเลือกผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แปรรูป เช่น ลูกชิ้น ไส้กรอก เป็นต้น เพราะมีไขมันเยอะ

อ่าน: เหล่านี้เป็นลักษณะของเนื้อสดและเหมาะสำหรับบริโภคในวันอีด

สรุปได้ว่าทั้งเนื้อแกะและเนื้อวัวมีสารอาหารหลายชนิดที่ร่างกายต้องการ อย่างไรก็ตาม เนื้อวัวมีคอเลสเตอรอลและไขมันมากกว่าเนื้อวัว

ดังนั้นเลือกเนื้อวัวหรือแพะเพื่อต้อนรับ Eid al-Adha?

ส่วนท่านที่มีปัญหาสุขภาพและลังเลที่จะทานเนื้อทั้ง 2 ชนิด สามารถสอบถามแพทย์โดยตรงผ่านแอพพลิเคชั่น . คุณสามารถตรวจสอบกับโรงพยาบาลที่คุณเลือกได้ ก่อนหน้านี้นัดกับแพทย์ในแอป ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องรอคิวเมื่อไปถึงโรงพยาบาล ปฏิบัติใช่มั้ย?

อ้างอิง:
ข่าวโลกแคนาดา. เข้าถึงในปี 2564 เนื้อแพะมีสุขภาพดีกว่าเนื้อวัวและไก่
เบิร์กลีย์เวลเนส เข้าถึงในปี 2564 เนื้อแพะมีสุขภาพดีแค่ไหน?
สายสุขภาพ เข้าถึงในปี 2564 เนื้อแดงไม่ดีสำหรับคุณหรือดี? ดูวัตถุประสงค์
บริการสุขภาพแห่งชาติของสหราชอาณาจักร เข้าถึง 2020. อยู่ดี. เนื้อในอาหารของคุณ
ฮาทันฮาร์ท เข้าถึงในปี 2021. เนื้อแพะ