6 อาหารแนะนำสำหรับผู้ที่เป็นมะเร็งหลอดอาหาร
, จาการ์ตา – มะเร็งหลอดอาหารเป็นมะเร็งที่เกิดขึ้นในหลอดอาหาร (esophagus) ซึ่งเป็นส่วนของร่างกายที่มีรูปร่างคล้ายหลอดที่เชื่อมระหว่างลำคอกับกระเพาะอาหาร อาหารที่กลืนเข้าไปหลังจากเคี้ยวในปากจะผ่านหลอดอาหารไปถึงกระเพาะอาหาร มะเร็งหลอดอาหารจะเติบโตในเยื่อบุชั้นในของหลอดอาหารและสามารถแพร่กระจายไปยังชั้นอื่น ๆ ของหลอดอาหารได้
ยังอ่าน: กลืนอาหารลำบาก ระวังอาการเริ่มต้นของมะเร็งหลอดอาหาร
เนื่องจากอาหารจะผ่านเข้าสู่หลอดอาหารได้อย่างแน่นอน ผู้ที่เป็นมะเร็งหลอดอาหารไม่สามารถรับประทานอาหารได้ทุกประเภทตามปกติ การกินอาหารที่ไม่ถูกต้องจะทำให้หลอดอาหารเสียหายได้ ด้วยเหตุนี้ การเลือกรับประทานอาหารจึงมีความสำคัญมากสำหรับผู้ที่เป็นมะเร็งหลอดอาหาร เพื่อให้สารอาหารยังคงครบถ้วน แต่ไม่ถึงขั้นทำให้หลอดอาหารบาดเจ็บ
คุณอาจสงสัยว่าจะทำอาหารที่สมดุลและดีต่อสุขภาพได้อย่างไรสำหรับผู้ที่เป็นมะเร็งหลอดอาหาร เนื่องจากคนส่วนใหญ่ที่เป็นมะเร็งนี้จะมีปัญหาในการกลืน ต่อไปนี้เป็นคำแนะนำเกี่ยวกับอาหารที่ดีและง่ายต่อการบริโภคโดยผู้ที่เป็นมะเร็งหลอดอาหาร
1. อาหารอ่อน
มองหาอาหารอ่อนๆ ที่ไม่ต้องเคี้ยวมาก เช่น พุดดิ้ง โยเกิร์ต ซอสแอปเปิ้ล ไอศกรีม กล้วย พาสต้า เยลลี่ สมูทตี้ และอาหารและขนมอื่นๆ ที่เตรียมง่ายและกลืนง่าย
2. อาหารเหลว
นอกจากอาหารอ่อนแล้ว อาหารเหลวยังกินง่ายเพราะไม่ต้องเคี้ยวและไม่หนักกลืน อาหารเหลว เช่น ซุป น้ำซุป และผลิตภัณฑ์เสริมอาหารชนิดน้ำ เป็นตัวเลือกที่ดีในการให้สารอาหารแก่ผู้ป่วยมะเร็งหลอดอาหาร
3. อาหารแปรรูป
มีอาหารเพื่อสุขภาพและคุณค่าทางโภชนาการมากมายที่ยากเกินกว่าที่ผู้ป่วยมะเร็งหลอดอาหารจะกลืนในรูปแบบธรรมชาติได้ คุณสามารถเตรียมผลไม้ ผัก ถั่ว และแม้แต่เนื้อสัตว์ด้วยวิธีใหม่เพื่อให้รับประทานได้ง่ายขึ้น คลุกเคล้าอาหารแล้วผสมกับน้ำซุปหรือน้ำเล็กน้อยเพื่อทำให้อาหารบางลง
ยังอ่าน: จริงหรือไม่ที่ผู้ชายมีความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งหลอดอาหารมากกว่าผู้หญิง?
4. อาหารเย็น
อุณหภูมิของอาหารและเทคนิคการทำอาหารมีความสำคัญมากก่อนเสิร์ฟอาหารให้กับผู้ที่เป็นมะเร็งหลอดอาหาร เพราะการเตรียมอาหารนั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพเหมือนกัน แต่ถ้าเทคนิคการทำอาหารและการเตรียมอาหารผิดวิธีทำให้คนเป็นมะเร็งกินยากจริงๆ อาหารเย็นหรืออุณหภูมิห้องจะดีกว่าสำหรับผู้ที่เป็นมะเร็งหลอดอาหารมากกว่าอาหารร้อนหรือเครื่องดื่ม
5. อาหารอบ
การอบเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับการเตรียมอาหารที่บ้าน หลีกเลี่ยงการทอดอาหาร โดยเฉพาะถ้าใช้น้ำมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพ เพราะอาหารทอดยังทำให้เกิดขอบคมและหยาบทำให้กลืนไม่สะดวก อย่าลืมแช่เย็นขนมอบก่อนเสิร์ฟให้กับผู้ที่เป็นมะเร็งหลอดอาหาร
6. อาหารนึ่ง
การปรุงอาหารด้วยไอน้ำเป็นวิธีการปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าวิธีการปรุงอาหารแบบอื่นๆ การนึ่งอาหารยังช่วยให้อาหารนิ่มลง ทำให้ผู้ที่เป็นมะเร็งหลอดอาหารรับประทานได้ง่ายขึ้น บรอกโคลีนึ่งและผักอื่นๆ ปรุงรส จากนั้นสับหรือทำความสะอาดเพื่อให้เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและกลืนง่าย
นอกจากการรับประทานอาหารประเภทข้างต้นแล้ว ผู้ที่เป็นมะเร็งหลอดอาหารยังต้องหยุดสูบบุหรี่และดื่มแอลกอฮอล์อีกด้วย เพราะการรักษานิสัยที่ไม่ดีเหล่านี้อาจทำให้สภาพของมะเร็งที่มีอยู่แย่ลงได้ ให้เพิ่มการบริโภคผักและผลไม้ และรักษาน้ำหนักตัวให้สมดุล
ยังอ่าน: จริงหรือไม่ที่การดื่มชาร้อนบ่อยๆ จะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งหลอดอาหาร?
เพื่อรักษาระบบภูมิคุ้มกันของผู้ที่เป็นมะเร็งหลอดอาหาร จะดีกว่าถ้ากินวิตามินและอาหารเสริมควบคู่ไปด้วย ให้ไม่ต้องยุ่งยากซื้อวิตามินผ่านแอพพลิเคชั่น . เพียงคลิก ซื้อยา มีอะไรอยู่ในแอพ เพื่อซื้อวิตามินที่คุณต้องการ เมื่อสั่งซื้อวิตามินจะถูกส่งไปยังปลายทางทันที รีบไปกันเถอะ ดาวน์โหลด แอปพลิเคชัน บน App Store หรือ Google Play!
