ทำความรู้จักกับโชกุอิคุ นิสัยการกินเพื่อสุขภาพของญี่ปุ่น
, จาการ์ตา - สังคมญี่ปุ่นเป็นหนึ่งในบุคคลที่มีชื่อเสียงที่สุดในการมีอายุขัยยืนยาว เมื่อถูกถามว่าอะไรทำให้คนญี่ปุ่นอายุยืนยาว สิ่งนี้ไม่สามารถแยกออกจากนิสัยการกินที่ดีของคนญี่ปุ่นได้ แม้จะยังคงยึดติดกับวัฒนธรรมของบรรพบุรุษของพวกเขาอย่างมาก หนึ่งในนั้นคือ โชกุอิคุ ซึ่งเป็นปรัชญาของญี่ปุ่นที่มุ่งส่งเสริมนิสัยการกินเพื่อสุขภาพ
โชกุอิคุ จะให้แนวทางว่าควรกินอย่างไรและอย่างไร นอกจากนี้ยังออกแบบมาเพื่อเปลี่ยนวิธีที่ผู้คนคิดเกี่ยวกับอาหาร โชกุอิคุ เป็นวิธีที่ง่ายและสะดวกที่สามารถช่วยสนับสนุนการควบคุมน้ำหนักและปรับปรุงสุขภาพโดยรวม
อ่าน: อายุยืนของญี่ปุ่น? นี่คือความลับ 4 ประการ
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับโชกุอิคุ
โชกุอิคุ ซึ่งแปลว่า "การศึกษาด้านอาหาร" ในภาษาญี่ปุ่น เป็นปรัชญาที่ส่งเสริมการรับประทานอาหารที่สมดุลและเป็นธรรมชาติ แนวคิดนี้คิดว่าได้รับการพัฒนาขึ้นครั้งแรกโดย Sagen Ishizuka แพทย์ทหารผู้สร้างอาหารแมคโครไบโอติกเช่นกัน ฝึกฝน โชกุอิคุ ขึ้นอยู่กับแนวคิดหลักหลายประการเกี่ยวกับวิธีการและสิ่งที่จะกิน ในช่วงสองสามทศวรรษที่ผ่านมา เพลงนี้ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นทั่วประเทศญี่ปุ่นและแม้แต่ที่อื่นๆ ในโลก
ในปี 2548 ญี่ปุ่นประกาศใช้กฎหมายพื้นฐานโชกุอิกุ ซึ่งกำหนดให้โปรแกรมการศึกษาด้านโภชนาการในโรงเรียนช่วยให้เด็กพัฒนานิสัยการกินเพื่อสุขภาพโดยใช้แนวคิดเรื่อง โชกุอิคุ .
โปรแกรมนี้สอนให้เด็กๆ อ่านฉลากอาหาร ความสำคัญของการกินตามฤดูกาล วิธีผลิตอาหาร และความต้องการทางโภชนาการแตกต่างกันไปตามช่วงอายุขัยที่แตกต่างกัน
อ่าน: สำหรับคนรักอาหารญี่ปุ่น ประโยชน์ของการทานกุ้งเทมปุระ
นี่คือหลักการของโชกุอิคุ
โดยทั่วไปแล้ว shokuiku ขึ้นอยู่กับหลักการสำคัญสี่ประการ ได้แก่ :
เน้นความอิ่มแทนแคลอรี่
แทนที่จะนับแคลอรี โชกุอิคุ กระตุ้นให้คนกินอย่างสังหรณ์ใจและให้ความสำคัญกับว่าอาหารบางชนิดส่งผลต่อความรู้สึกอย่างไร สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับการปรับตัวให้เข้ากับความหิวและความอยากอาหาร ตลอดจนการเรียนรู้ที่จะรับรู้เมื่อร่างกายเริ่มรู้สึกอิ่ม
โชกุอิคุ ยังรวมเอาแนวคิดที่เรียกว่า hara hachi bun me ซึ่งเป็นแนวคิดที่ว่าคุณควรหยุดกินเมื่อคุณอิ่ม 80 เปอร์เซ็นต์ สิ่งนี้สามารถช่วยป้องกันการกินมากเกินไปและทำให้มั่นใจได้ว่าบุคคลจะได้รับอาหารเพียงพอต่อความต้องการทางโภชนาการ
อาหารทั้งหมดเพิ่มเติม
โชกุอิคุ เน้นถึงความสำคัญของอาหารที่ไม่ผ่านการขัดสี ทั้งผลไม้ ผัก ถั่ว เมล็ดพืช ธัญพืชไม่ขัดสี และพืชตระกูลถั่ว เนื่องจากอาหารเหล่านี้อุดมไปด้วยสารอาหารสำคัญที่ร่างกายต้องการ รวมทั้งโปรตีน ไฟเบอร์ ไขมันที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ และสารอาหารรอง ตาม โชกุอิคุ คุณควรจำกัดการบริโภคอาหารแปรรูปซึ่งมักจะมีแคลอรี โซเดียม และน้ำตาลสูง
เพลิดเพลินกับอาหารหลากหลาย
ในขณะที่อาหารส่วนใหญ่ในอเมริกาเหนือและยุโรปมุ่งเน้นไปที่การกำจัดหรือจำกัดส่วนผสมบางอย่าง โชกุอิคุ เน้นย้ำถึงความสำคัญของการเพลิดเพลินกับอาหารที่หลากหลายซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและครบถ้วน
ตามเนื้อผ้า อาหารประกอบด้วยจานขนาดเล็กหลายจาน ซึ่งช่วยให้ทดลองส่วนผสม เครื่องปรุงรส และเครื่องปรุงรสใหม่ๆ ตามหลักการแล้วอาหารควรประกอบด้วยผักหลายชนิดพร้อมกับข้าวจำนวนเล็กน้อยและแหล่งโปรตีนที่ดี
โชกุอิคุ ยังส่งเสริมให้พยายามเตรียมอาหารด้วยวิธีการต่างๆ เช่น การย่าง การทอด การต้ม หรือการย่าง ซึ่งจะช่วยให้อาหารมีความหลากหลาย
แบ่งปันอาหารมากขึ้นกับผู้อื่น
นอกจากจะเป็นแหล่งพระพรแล้ว โชกุอิคุ สอนว่าอาหารควรถูกมองว่าเป็นแหล่งของความสุขและความเพลิดเพลิน นอกจากนี้ อาหารยังช่วยเสริมสร้างความสัมพันธ์ทางสังคมและปรับปรุงความผาสุกทางอารมณ์และจิตใจ ดังนั้นคนญี่ปุ่นจึงเชื่อว่าการแบ่งปันอาหารกับผู้อื่นเป็นสิ่งสำคัญ
การใช้เวลาเพลิดเพลินกับมื้ออาหารกับเพื่อนหรือครอบครัวยังช่วยส่งเสริมการกินอย่างมีสติและปรับปรุงความสัมพันธ์ของคุณกับอาหาร
อ่าน: รักอาหารญี่ปุ่น มีข้อจำกัดในการกินซูชิหรือไม่?
นั่นคือแนวคิด โชกุอิคุ จากประเทศญี่ปุ่นซึ่งดีมากถ้าลอกเลียนแบบเพราะมีประโยชน์ค่อนข้างดี อย่างไรก็ตาม หากคุณรู้สึกว่าตนเองเป็นโรคบางอย่างและต้องการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์แต่ยังสับสนว่าจะเริ่มต้นอย่างไร ให้ไปพบนักโภชนาการที่โรงพยาบาลที่ใกล้ที่สุด สามารถนัดหมายแพทย์ผ่านแอพพลิเคชั่น คุณจึงไม่ต้องต่อคิวอีกต่อไป ปฏิบัติไม่ได้หรือไม่ มาใช้แอพกัน ตอนนี้!
