หมายเหตุ นี่คือขนมอันตราย 3 อย่างสำหรับเด็กที่โรงเรียน
จาการ์ตา - ใครบอกว่าอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่สมดุลเพียงพอต่อการรักษาสุขภาพของเด็ก อย่าลืมกฎข้อที่สอง กล่าวคือ อาหารต้องถูกสุขลักษณะ กล่าวโดยสรุป อาหารที่ลูกของคุณกินจะต้องสะอาดตั้งแต่การปนเปื้อนของแบคทีเรียไปจนถึงปรสิต
คำถามคือ คุณแน่ใจหรือไม่ว่าอาหารที่ลูกกินถูกสุขอนามัย? ถ้าแม่ทำอาหารเองคงตอบง่าย ว่าแต่ขนมเด็กที่โรงเรียนล่ะ?
ไม่ต้องสงสัยเลย เด็ก ๆ ที่โรงเรียนมักชอบทานอาหารว่างแบบสุ่มโดยไม่ได้คำนึงถึงความสะอาดและเนื้อหาของอาหาร อืมชื่อยังเป็นเด็ก ใช่ ชื่อยังเป็นเด็กด้วย แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าพ่อแม่ "ปล่อยมือ" ดังนั้นให้การศึกษาเกี่ยวกับอันตรายของการกินของว่างอย่างไม่เลือกหน้า
อ่าน: ชอบขนม? ระวังโรคบิด
วัสดุอันตรายต่อการปนเปื้อนโลหะหนัก
เกี่ยวกับขนมอันตรายที่โรงเรียนมีงานวิจัยที่น่าสนใจให้เราดู การศึกษาใน Infodatin - Center for Data and Information ของกระทรวงสาธารณสุขอินโดนีเซียเรื่อง "The Situation of Snack Food for School Children" ในปี 2014 กล่าวว่ามีอาณานิคมอันตรายในโรงเรียนที่ต้องเฝ้าระวัง
จากการศึกษาพบว่า สาเหตุของอาหารขบเคี้ยวสำหรับเด็กในโรงเรียน (PJAS) เป็นอันตรายเพราะเกิดจากหลายสาเหตุ ตัวอย่างเช่น การปนเปื้อนของจุลินทรีย์ วัตถุเจือปนอาหารส่วนเกิน และการใช้วัสดุที่เป็นอันตราย
ในปี 2556 มีการทดสอบขนม 7 ประเภทภายใต้การดูแลของ PJAS เริ่มต้นจากลูกชิ้น (ก่อนการต้ม/เสิร์ฟ), เยลลี่/วุ้น-วุ้น/ผลิตภัณฑ์เจลาตินอื่นๆ/, เครื่องดื่มน้ำแข็ง (ไอซ์แมมโบ้, อมยิ้ม, อมยิ้มน้ำแข็ง, น้ำแข็งซินดอล, น้ำแข็งผสม และอื่นๆ) บะหมี่ (เสิร์ฟ/พร้อมรับประทาน ) เครื่องดื่มสีและน้ำเชื่อม ของขบเคี้ยว (อาหารทอด เช่น บะขวัญ เต้าหู้ทอด ซิโลก ไส้กรอก ฯลฯ) และของว่าง (แครกเกอร์ มันฝรั่งทอด ผลิตภัณฑ์ที่รีดแล้ว และอื่นๆ ที่คล้ายกัน) คิดว่าอันไหนอันตรายที่สุด?
จากผลการศึกษา จากการตรวจสอบตัวอย่างอาหารที่ไม่ตรงตามข้อกำหนด ได้แก่ เครื่องดื่ม/น้ำเชื่อม สี เครื่องดื่มเย็น เยลลี่/วุ้น และลูกชิ้น เหตุผลก็คือขนมเหล่านี้ใช้วัสดุอันตรายที่ใช้กับอาหาร ใช้วัตถุเจือปนอาหารที่เกินขีดจำกัด และมีโลหะหนักปนเปื้อนเกินขีดจำกัดสูงสุด ตลอดจนคุณภาพทางจุลชีววิทยาที่ไม่ตรงตามข้อกำหนด
อ่าน: ลูกน้อยของคุณชอบทานอาหารว่างอย่างไม่ใส่ใจ นี่คือผลกระทบ
แล้วคุณล่ะ คุณแน่ใจหรือว่ายังต้องการให้ลูกน้อยของคุณทานอาหารว่างที่โรงเรียน
สารอันตรายในขนมสำหรับเด็ก
อย่ายุ่งกับเงื่อนไขข้างต้น เนื่องจากการบริโภคที่ไม่ตรงตามข้อกำหนดเหล่านี้อาจทำให้เกิดปัญหาต่างๆ ได้ เรียกว่าท้องเสียหรือไข้รากสาดใหญ่
ทีนี้ลองเดาดูว่าสารอันตรายชนิดใดที่บรรจุอยู่ในขนมอันตรายข้างถนนหรือในโรงเรียนเด็ก
1. สารกันบูดฟอร์มาลิน
นี่เป็นสิ่งที่อันตรายที่สุด ฟอร์มาลินมักพบในปลา ไก่ เต้าหู้ และเส้นก๋วยเตี๋ยว สารกันบูดสำหรับศพนี้มักใช้เพื่อทำให้อาหารสด ทนทาน และเน่าเสียง่าย ในความเป็นจริง ตามที่ผู้เชี่ยวชาญ ฟอร์มาลิน เป็นอันตรายต่อสุขภาพมาก
หากสัมผัสเป็นประจำและซ้ำแล้วซ้ำเล่า อาจทำให้ปวดศีรษะ คลื่นไส้ ปัญหาระบบทางเดินหายใจ จมูกอักเสบเรื้อรัง ไปจนถึงความผิดปกติของระบบประสาท เช่น นอนไม่หลับ ที่จริงแล้ว ฟอร์มาลินยังรวมถึงสารพิษและสารก่อมะเร็งที่สามารถก่อให้เกิดมะเร็งได้ มันน่ากลัวใช่มั้ย?
2. ตัวแทนระบายสี
สีผสมอาหารแบ่งออกเป็นสองสีคือสีธรรมชาติและสีเทียม สีย้อมที่ต้องระวังคือ Rhodamine B. สารนี้มักใช้สำหรับอุตสาหกรรมสิ่งทอ แต่มักถูกใช้ในทางที่ผิดสำหรับสีผสมอาหารและเครื่องสำอาง
อ่าน: ชอบขนม? ระวังโรคบิด
มักพบสารนี้ในแครกเกอร์ กะปิ และขนมขบเคี้ยว นอกจากนี้ โรดามีนบียังสามารถพบได้ในน้ำเชื่อม ขนมหวาน ลูกกวาด โจ๊ก เซนดอล และปลารมควัน
3. สารให้ความหวานเทียม
ส่วนผสมนี้มักใช้ในเครื่องดื่มที่มีสี อันที่จริง มีข้อบังคับที่กำหนดให้ผู้ผลิตรวมสารให้ความหวานเทียมเข้าไปด้วย อย่างไรก็ตาม ในตลาดยังคงมีผู้ผลิตจำนวนมากที่ใช้สารให้ความหวานเทียมโดยไม่ได้ใส่ไว้ในบรรจุภัณฑ์ ต้องการทราบอันตรายต่อร่างกายหรือไม่?
การวิจัยจากยุโรปกล่าวว่าความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 สามารถเพิ่มขึ้นสองเท่าเนื่องจากการบริโภคเครื่องดื่มที่มีสารให้ความหวานเทียม อันที่จริง การดื่มเพียงวันละครั้งสามารถเพิ่มความเสี่ยงได้ นอกจากนี้ สารให้ความหวานเทียมยังสามารถเพิ่มน้ำหนักตัว กลุ่มอาการเมตาบอลิซึม (อาการของโรคความดันโลหิตสูง ระดับน้ำตาลสูง และไขมันบริเวณเอว)
อย่าลืมว่ากรณีอาหารเป็นพิษจากอันตรายของขนมเด็กรอบโรงเรียนหรือที่บ้านที่คุณเห็นในสื่อต่างๆ มีไม่กี่กรณี นั่นเป็นข้อพิสูจน์ว่าอันตรายของขนมสำหรับเด็กกำลังแฝงตัวอยู่ในตัวเขา
ต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับปัญหาข้างต้นหรือไม่ หรือมีข้อร้องเรียนด้านสุขภาพอื่น ๆ ? สามารถสอบถามแพทย์ได้โดยตรงผ่านแอพพลิเคชั่น ด้วยคุณสมบัติการแชทและการโทรด้วยเสียง/วิดีโอ คุณสามารถสนทนากับแพทย์ผู้เชี่ยวชาญได้ทุกที่ทุกเวลาโดยไม่จำเป็นต้องออกจากบ้าน มาเลย ดาวน์โหลดแอปพลิเคชันตอนนี้บน App Store และ Google Play!
อ้างอิง:
กระทรวงสาธารณสุขอินโดนีเซีย เข้าถึงในปี 2020 Infodatin - The Situation of Children's Snacks
